Чтобы продлить срок хранения фруктов, разделите их на маленькие порции перед заморозкой. Это предотвратит повторное нагревание. Например, малину или клубнику лучше укладывать слоями, перекладывая пергаментной бумагой. Так они останутся целыми и не слипнутся

Бланширование – обязательный шаг для большинства плотных овощей, таких как свежая морковь и брокколи. Опустите их в кипящую воду на 2–3 минуты, затем быстро остудите в ледяной воде. Это остановит действие ферментов, которые могут повредить структуру и цвет.

Выбирайте специальные пакеты с замком или упаковки с вакуумом. Проследите, чтобы внутри было как можно меньше воздуха, так как лишний воздух способствует окислению. Для мелких плодов, таких как свежий горошек и черника, подойдут плотные контейнеры с крышкой.

Установите температуру морозильной камеры на ‑18°C или ниже. Это лучший способ для долгого хранения. Убедитесь, что продукты охлаждены в холодильнике, чтобы исключить перепады температур.

Маркируйте упаковки с указанием даты и содержимого. Это позволит отслеживать время хранения и упростит поиск нужных ингредиентов. Большинство плодов не теряет качества в течение 8–12 месяцев при следовании всем правилам.
Как правильно заморозить ягоды и овощи
Промойте продукты под проточной водой, чтобы удалить загрязнения и остатки химикатов. После мойки высушите их на бумажных или хлопковых полотенцах до абсолютной сухости. Влага может стать причиной образования льда и испортить структуру.

Удалите плодоножки, листья и поврежденные участки. Для больших овощей, таких как свежий перец и брокколи, разделите их на части 2-3 см. Маленькие плоды, например свежую чернику и смородину, можно замораживать целиком.

Для лучшего сохранения структуры используйте обработку кипятком. Опустите нарезанные части в кипящую воду на несколько минут, затем немедленно поместите в ледяную воду. Это прекратит работу ферментов и предотвратит изменение цвета.

Продукт Продолжительность кипячения

Морковь 3 минуты \u000
Чтобы сохранить продукты надолго активируйте опцию «Экстремальное охлаждение» (–24°C) за 4 часа до добавления новых продуктов. Такой подход сократит время и предотвратит повреждение.
Оптимальные условия и период сохранности
Наилучшие условия для сохранения качества – около -20°C. При таких параметрах ингредиенты не портятся до года.

Ягоды, такие как смородина или крыжовник сохраняют вкус около года при -18°C. Черешня и вишня – до 8 месяцев. При отклонении от нормы выше -15°C, время хранения уменьшается.

Болгарский перец, морковь и зеленый горошек выдерживают 12 месяцев без потери качества. Кабачки, баклажаны и цветная капуста – не более 9 месяцев.

При более низкой температуре сроки увеличиваются на 15-20%, затраты на охлаждение увеличиваются. Сильный холод ухудшает структуру волокон.

Проверяйте термометром текущие условия – отклонения даже на 3°C сказываются на качестве.
Правильная разморозка полезных веществ
Чтобы избежать потери витаминов переместите замороженные продукты в охлаждающий отсек. Это смягчит процесс, что особенно важно чтобы избежать повреждений.

В случае срочности, используйте герметичный пакет, погрузив его в холодную воду. Меняйте воду каждые 20–30 минут, не допуская нагрева. Этот способ сокращает время сохраняя свойства.

Не используйте СВЧ-печь, поскольку это приводит к неравномерному оттаиванию поверхность, что вызовет потерю сока. В крайнем случае выберите щадящий режим контролируя процесс.

Для сохранения аромата избегайте длительного пребывания на открытом воздухе более 2 часов. Это критично для скоропортящихся продуктов.

Когда продукт оттаял сразу используйте, вторичное охлаждение ухудшает вкус.
Оптимизация пространства для порядка
Используйте контейнеры с zip-замком чтобы удобно складывать. Оптимизируйте вертикальное пространство, применяя полки. Сортируйте продукты: по типу ингредиентов.

Указывайте даты с информацией. Контроль качества упростится. Размещайте часто используемое в зоне доступа. Используйте плоские лотки для соков, оптимизируя хранение.

Герметизация плотнее укладывается избегая корки. Ягоды, зелень фасуйте компактно, чтобы не терялись.

Инспектируйте камеру периодически, сортируя продукты. Открытые боксы упрощают поиск. Создавайте секции по температурным режимам, избегая перепадов.

Чтобы упростить жизнь отведите место для часто используемого. Так вы сэкономите время.

Should you have any issues relating to in which and also how to use официальный сервис haier, you are able to e-mail us on our own page.